料亭・小料理屋・居酒屋は行ったことがあるが、
「割烹」っちゅー処に行ったことはありませんでした。
(かっぽう着なら着たことあるけど)
板前さんの直球技が光ります。
若い仲居さんに、上記の和食のお店の違いをたずねると、お使いに行く子供のように暗誦して出て行き、女将さん登場!
「料亭は仕出しで食事を出す処もある。芸者さんが来たりもする。割烹には板前が居て料理を作って出す。そのカジュアル版が小料理屋」と解説していただきました。
シメの玄米うどんが面白かった。うーん、僕には割烹は10年早いな
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ごちそうさまでした
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