り香さんのことですから、しょうがとにんにくはイイ感じで使います
豚ばら肉ちょっとも入り、あさりと
複合だしが何ともいえない風味…
(おまけにこれは、先にあれを炒めてとか言わず、
いきなり火にかけるだけ。)
速攻で身体がポカポカしてきます♪
お店で食べるお味のイメージであえてたとえますと…
そう、中目黒・青家さんの
「辛鍋」を家庭で作るフンイキです。
(注:青家さんのはにんにくは入りません。もちろんもっと深い食材が入ります。あくまでも「フンイキ」です)
ますます、フツーの純豆腐・豆腐チゲ屋さんから足が遠のきます…