特別な日は「新鮮なうにのパスタ」で。

ラベットラ・落合務シェフのレシピは、白ワインも生クリームもドーンと入ります。

イイ感じに煮詰める必要があるので、「もう絶対だいじょうぶ」というところまでソースを仕上げてからパスタをゆで始めましょう。

パスタをあえる直前に、ウニ＆バターを投入→ウニに火が入りすぎないように素速くチャッチャと作業！
が、ポイントです


と、御用達のスーパーにウニが無く、意地になって別のスーパーまで走る！

スパオーお誕生記念ランチはリクエストメニューにして、トッピングもしたげました。
（って、大半は亜美がたいらげたんですが）