麗子先生は、ご実家が中華中心の食堂だった方だからして、中華系はさすが〜!と思わせるレシピが多いです。
これは
青梗菜ですが、家庭のコンロでタラタラと炒めてると、すぐにシナシナになっちゃいがち…。
麗子マジックは、油を入れたお湯でサッと野菜を湯通しする。
と、
コーティングした状態にできると。
あとは、基本の中華のアレ(にんにく・唐辛子をアレして、醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素ちょい)を仕上げてから、青梗菜を戻してじゃっと混ぜて、できあがり。
これはすぐできて、もう1品軽く食べたい時に、超・お役立ちのレシピです♪