「冷製と情熱のあいだ」とか昔から言い続けてます（正しくは「冷静」）が。
パスタはオーバーボイル＝表示より1分長くゆでて、冷水で締めて、サラダスピナーにキッチンペーパー入れてグルグルとぶん回して水気を切ります。
「五味一体」という高級な油がポイントなのですがなかなか入手できず、ちょっと気の利いたごま油やオリーブオイルを混ぜて工夫しております。
が！なんといってもこの、アボカドと明太子のコンビネーション（最後に明太子はちょっとトッピングする分を残しておく）！
そして、
黒七味！
最近あまりスーパーで見かけない＆お高いですが、これはそこいらのお店でもなかなか無い＆ビッと味が決まる素敵なアイテム（井上絵美先生は、しばしばお使いになります）です♪
（井上絵美さん、今、ワイアラエ（＝カハラのあたり）＝ハワイでウッチー（内田恭子さん）とディナーですってよ！羨ましいおふたりだ！ あ、内田恭子さんの料理本も持ってますね私。）
