初回に購入した専用のワインボトルを持参して、新たなボトルに樽から生ワインを詰めてもらうという、シャトレーゼ＆ヤツドキの樽出し生ワインのシステム。
お手頃でエコで美味しいのでよく利用しています。
通常、
赤はカベルネ・ソーヴィニヨンが主体（税込754円）、
白はシャルドネ主体（税込754円）で提供されています。
いつも赤を選ぶことが多い私ですが、今回、たまにはと白を選んでみました。
この白は、
「リースリング」種のぶどうが主体になっていて、価格は
905円（税込）です。
お店にお聞きしてみましたところ、シャルドネ種が不足しているので
現在はリースリングを使用していると。
シャルドネがまた確保され次第、
シャルドネに戻す予定とのこと。
（いつもの樽出しワインよりも少しお値段が高いですが、「値上げは（できる限り）しない！」と公言してらっしゃるシャトレーゼさんですから、一時的な品種変更＆在庫が整い次第、使用品種と価格を戻すということですね）
リースリングを使用した白ワインのお味は、想像していたような甘口ではなく、すっきり飲めました。
後からフワッと香るフルーティーさは、いろんな料理とも相性が良いです。
この時期だけ味わえる、ちょっとした贅沢、とも言えますかね。
ちなみに
赤も、
ブルガリア産のカベルネ・ソーヴィニヨンのものも、（通常の樽出しに加えて）今は選べるようです♪
