初・アロフト東京銀座ナイト。銀座でNYを味わえる楽しさ♪

Aloft Tokyo Ginzaホテルが2020年秋にオープン以来、ようやっと訪れることができました。
アメリカ、ニューヨーク、スタイリッシュな雰囲気が好きな僕たちのアニバーサリーのディナー。

どこにしようか考えた結果、アロフトのThe Warehouseが肩肘張らずに楽しめそう！かなと。

一見、無骨な打ちっぱなしのインテリアと思いきや。

随所に「本物」のこだわりがちりばめられていて楽しい！

前菜はホタテのポワレ。

柿がステキ。緑のソースはパセリ効かしてあります♪

配されたスパイスが好みです。


サーモンのコンフィ。

火入れはじっくり、そぉーっと…　

内部のレア感を残しつつ仕上げた、旨みのあふれるサーモン。

これを蕪のピューレとアボカド＆トマトのソースどちらをどう付けていただこうか…

素晴らしい！


温かなパンは、素朴なテクスチャーのペーパーバッグに包まれてサーヴィングされます。

NYで街角のベーカリーから焼き立てを買って来たイメージでしょうか。

そのおいしさに、おかわりでございます。






お肉は豚肉のフィレのグリルをシェリービネガーソースで。ディレクターの岩本さんはサーヴィング時点で、「召し上がっていただくと、『これがポークか？！』とおっしゃると思います。と語ってくれたのですが。

一口いただいてみて、僕が発した言葉は、「これがポークか？！」…

こちらも低温調理の特長を活かした仕上げに、素材とビネガーソースの上品さがピシャッとマッチ。
凄腕シェフ、脱帽です。

敬意を表して、シャンパーニュ→オーストラリア→カリフォルニアと、シュワ＆芳醇なワインも順調に進みます♪

「少し早いですが雪景色を…」と、モンブラン アロフトスタイル。

内部を軽く、あくまでも軽く仕上げてあるので、これだけ食べた後でもペロリといただけました。







総支配人/GMのヒロくん登場。
リアルで会うのは、その3年弱前の僕らのパーティーに来てくれて以来のこと。
高度なデジタル演出と、クラシカルなアメリカ文化が融合したあちこちをご案内いただきながらバーへ。

そうそう、大学のキャンパスで「おぉー！」と会ってから数十年後、ヒロくんと再会したのはNY。

僕らがデザイナーズっぽいホテルのお仕事で視察出張に出かけた時。

NYのマリオットでご活躍のヒロくんにあれこれ現地事情をガイダンスしてもらってから、またつながったんです。


W XYZバーではこの日、DJナイト。インバウンドの方々も、若者も、そして我々も。

皆が聴いていて心地良い音楽を選ぶのは相当のセンス（これは、レストランでもそうだった）。
マティーニに、「ダーティー・マティーニ」というのがあるってKOさんご存じですか？

みたいなヒロ君の博識話から乾杯。

アロフトのスタッフさんたちはフレンドリーで感じが良いねとヒロ支配人に伝えると。

「レストランのホールにも髪の毛の色が赤いスタッフは居ますし、ネイルも自由です。自分の言葉でお客様に説明するようにとは、いつも言っています。」とのこと。

W杯は彼が応援しているオランダも難しそうだとか、コロナ禍ではギターの爪弾きにハマったとか。

地元の話とか、竹田先生の話…

趣味は広いし人を逸らさないし…　大好きな後輩くんとの話は、尽きません…

ご自慢のルーフトップをチラリ見にゆく。寒い時期（12月〜3月中旬）までは、ここで食べ物飲み物は販売しないけれども、1FのBarで買った飲み物を持って上がる分にはOK。

いやぁ、東京にも他に「NY的な施設」「アメリカン的なデザイナーズホテル」の類はあるでしょうけれども。
その「的な」じゃなくて、「ここに来ればもうニューヨークに行かなくても充分に味わえる」のが、アロフト東京銀座かな。


銀座の夜空に向かって輝くサインの言葉は"Greed is good"=貪欲は良いことだ。とありましたので、これがヒロ総支配人からのメッセージだと受け止めます。

あー楽しかった美味しかった、また来ます！

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