うにいくらパスタ、自作なら文句もあるまい♪

魚介類に強い（品揃えが豊富で、ボリュームがあまり多過ぎず、お値段がお手頃）スーパーと巡り合って、喜々としてウニ／いくらを買ってます。（こないだ、リッツに載せました。まだあるんです）

うにパスタと聞くと僕は「井上絵美さん（卵黄で濃厚な冷製パスタに）」「落合シェフ（トマトソースをクリームでのばす）」「行正り香さん（トマトソースをクリームでのばす）」「ベルニーニ（ハワイ・銀座）」が浮かびます。

最近はあんまり、クリームでのばさなくても良いかな〜という気がしてます（ある程度うにをつぶしてソースにして、トッピングでちょろりと）。で、いくらもあるのでちょこっと載せようと。自分で作れば「ウニをもっと！」とか思わない言わないで、にっこり微笑んで食べてますｖ

（自由が丘に、いくら丼の専門店「波の」ができてから数年、「今度行こう」「ああなったら行こう」と思ってるうちにお値段もどんどんどんどん上がってく感じがして、こりゃたまらん、自分でいくらでも載せよう、と♪）

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